Как да приготвим рикотата и картофения фланец със сос от Treviso radicchio, като го приготвим във фурната, разделен на форми на едно порции, за да го сервираме придружен с вкусния сос.

Съставки за 6 човека

- 300 г извара

- 200 г картофи

- 2 яйца

- 2 белтъка

- 2 глави на Тревизо радикшио

- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- 300 мл зеленчуков бульон

- 1 супена лъжица брашно

- галета

- индийско орехче

Препоръчителни показания

• Гръцки ориз и месо на скара
• Величествена тройна феттучини
• Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
• Калабрийски боб с чушки
• Оризова салата със скариди и риба тон

- сол и черен пипер

Как да приготвим рикота и картофен фланец със сос от Тревизо радикшио

Сварете картофите, обелете ги и ги пасирайте с рикотата.

Прехвърлете сместа от картофи и рикота в купа, добавете целите яйца и разбитите белтъци, сол, черен пипер и индийско орехче.

Разпределете сместа в еднократните алуминиеви форми, предварително намазани с масло и поръсени с галета.

Печете ги на 180 ° C за около 20 минути.

За соса: измийте и нарежете радика на ленти, след това гответе 2-3 минути в тиган с горещото олио, след това добавете 1 супена лъжица брашно, разбъркайте и налейте бульона, след това добавете сол и черен пипер.

Гответе около 10 минути и след това разбийте соса.

Сервирайте горещите фланели, придружени със соса от радикио Тревизо.