Как да приготвяте вкусни вегетариански рецепти за бързи и диети, да правите първи и втори курсове, както и гарнитури и десерти, с прости показания за реализация в обсега на всеки.
Вегетариански ястия
Вегетарианската диета изключва консумацията на месо и риба, но включва животински производни като яйца и млечни продукти, за разлика от веганската диета, която не им позволява.
Яйцата и млечните продукти, заедно със зърнени храни, бобови растения и сушени плодове, осигуряват необходимото за правилното функциониране на организма и заместват животинските протеини.
Сред бобовите растения се открояват бобът, лещата, соята, грахът, нахутът и фава, докато те са богати на витамини, минерали и желязо, зелени листни зеленчуци, пресни и сушени плодове, също това е много важно.
На пазара могат да се намерят различни растителни продукти, получени от бобови растения, по-специално от соя, от която също се получават соеви бургери и соево мляко.
Не бива обаче да забравяме онези ястия, които принадлежат към традиционната кухня, донесени на трапезата ежедневно от няколко поколения семейства, които представляват отличен пример за истинска и вкусна кухня.
В допълнение към тях има и рецепти, които се поддават на някои модификации, заменяйки или елиминирайки някои съставки, за да ги направят вегетариански, без да нарушават вкуса.
