Как да готвя полента с ростициана и наденица в тиган, рецепта с свинска мас на Колонната с розмарин и доматено пюре, време за готвене.
Съставки за 4 порции
- 1 лук
- 2 скилидки чесън
- 2 стръка розмарин
- 1 чаша сухо бяло вино
- 250 гр. Доматен сос
- 300 gr. ок от свинско ростициана
- 200 gr. на колбаси
- 50 gr. от свинска мас от colonnata
- сол
- зехтин
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Приготвяне на полента с ростициана
Натрошете свинската мас, лука, скилидките чесън, розмарина и ги запържете в тиган с много малко олио.
Добавете разделената ростициана, сол и след 10 минути я намокрете с чаша сухо бяло вино.
След известно време добавете доматеното пюре, разредено във вода.
Гответе на слаб огън с капака за около 20 минути, след което добавете колбасите, нарязани на половина или на три части.
Продължете да готвите още половин час на умерен огън, не бива да се оттегляте твърде много, защото сосът ще се използва за накисване на полентата.
