Как да си направим пиемондски смесени варени меса, рецепта, която включва говеждо и телешко месо сред основните съставки, целият процес на приготвяне е обяснен, от готвене в тенджерата на месото до кипене освен котехино, ястие, което ще се сервира на масата с парчетата месо, потопени в малко врящ бульон и придружени от варени зеленчуци.
Съставки за 8 човека
Сварете в голям съд леко подсолена вода със студените потопени зеленчуци, след което добавете говеждото месо, като намалите пламъка, за да намалите кипенето.
След около час добавете върха на телешка гърда и кокошката, като добавите и главата и езика, гответе за около два часа.
Набодете кожата на котехино в различни точки с помощта на вилица и го сварете отделно в студена вода за около час.
Поднесете на масата парчетата месо, потопени в малко врящ бульон, придружени с варени зеленчуци и зелена баня.
Кондивиди "Пиемондски смесено варено месо с говеждо и телешко месо"
