Как да си приготвите чушки, пълнени със сирене, оригиналната рецепта изисква използването на козе сирене, което може да бъде заменено с тосканска кациота или суха рикота.
Състав за 4 човека
- 4 пиперки със среден размер, смесени червено, жълто и зелено
- 250 г бяло козе сирене от фета
- 4 яйца
- 2 супени лъжици течна сметана
- 1 dl зехтин екстра върджин
- сол
Как да приготвите чушки, пълнени със сирене
Измийте и подсушете чушките, отстранете стъблото, семената и вътрешните кожи, като внимавате да не ги счупите.
Сложете около 220 г сирене в купа и го смесете със сол и яйца, след което напълнете чушките с чаена лъжичка и ги поставете в леко намазнения съд за печене.
В купа смесете останалото сирене със сметаната и го разстелете върху всяка чушка, поръсете ги с капка олио, сол леко и гответе в умерена фурна за двадесет минути или докато чушките станат златисто кафяви, след което сервирайте веднага.
