Рецепта за приготвяне на макаронени изделия с гъби от шампион и шампиньон, рецепта с феттучини, козе сирене и маслинов пастет, която ще бъде завършена с окончателно поръсване на пармезан.
Състав за 4 човека
- 360 гр. Феттучини
- 100 гр. Петънце
- 300 гр. Гъби шампиньон
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък магданоз
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 козе сирене
- 1 буркан с маслинова паста
- 40 гр. Настърган пармезан
- сол и черен пипер
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Приготвяне на макароните с гъби от шампион и шампион
Почистете гъбите, като ги лишите от земното стъбло, измийте ги бързо и ги изсушете, след като ги нарязвате и нарязвате петънцето на малки ивици.
Обелете чесъна и го нарежете заедно с магданоза.
Загрейте олиото в тиган и оставете ароматната кайма да позлати, след това добавете гъбите и петното, като готвите на силен огън за около 7 минути, като разбърквате периодично с дървена лъжица.
Смесете козето сирене с маслиновия пат в купа, сол, черен пипер и прехвърлете получената смес в тигана с гъбите и петното, като разбърквате няколко минути на среден огън, след което свалете от котлона.
Сварете феттуцина във вряща подсолена вода, след готвене, отцедете и подправете с приготвения сос.
Разделете на чинии за сервиране и поръсете голяма доза сирене пармезан отгоре на всяка.
