Как да готвя макаронени изделия със салам и сирене, рецепта с пене, включително зрели домати и проволон сред необходимите съставки, които трябва да се приготвят за около 40 минути.
Състав за 4 човека
- 400 г химикалки
- 200 г салам
- 1 голям лук
- 2 скилидки чесън
- 4 супени лъжици зехтин
- 100 мл сухо бяло вино
- 500 г узрели домати
- 1 стрък розмарин
- сол
- пресен пипер
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
- 700 g проволон
- 50 г настърган пармезан
Време за реализация
Около 40 минути
подготовка
1) Започнете с нарязване на обезкостения салам и обеления лук на ивици, след което обелете чесъна.
2) В тиган загрейте олиото и омесете лука, след това омесете чесъна и добавете саламът, който трябва да се прескочи за кратко, като се уверите, че той не изсъхва прекомерно.
3) След като излеете виното, оставете да се изпари на силен огън.
4) Бланширайте доматите, след като ги нарежете напречно, след това ги обелете, извадете семената и нарежете пулпата на кубчета, като я сложите в тиган заедно със салам.
5) Добавете розмарина и коригирайте сол и черен пипер, задушавайте 30 минути на среден огън.
6) Добавете проволона, разделен на ивици и го разтопете, накрая отстранете соса от котлона.
7) Гответе пене в обилна подсолена вода, спазвайки времето за готвене, посочено на опаковката.
8) Изцедете макароните и ги прехвърлете в тигана, съдържащ соса.
9) Продължете готвенето още две минути, като разбъркате добре на по-слаб огън, включете половината сирене пармезан и разстелете останалата част от пармезана върху него, когато сервирате на масата.
