Как да готвя пармаска шунка талиатели, рецепта с пармезан и зрели домати сред основните съставки, която трябва да се приготви за около 40 минути.
Състав за 4 човека
- 400 г юфка
- 500 г узрели домати
- 200 г пармаска шунка
- 1 пролетен лук
- 1 китка босилек
- 30 г масло
- 2 супени лъжици зехтин
- сол
- 100 г настърган пармезан
- смлян черен пипер
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Време за реализация
Около 40 минути, включени готвене
подготовка
1) Първо нарежете шунката на Парма на тънки филийки, от които да получите ленти с ширина 1 см.
2) Почистете лука и го нарежете, като използвате само бялата част.
3) След като измиете босилека, изсушете го, като оставите малко листа настрана, а след това нарежете останалите.
4) Измийте доматите и ги нарежете на четвъртинки, след това извадете семената и намалете пулпата на малки парчета със среден размер.
5) Вземете тиган и налейте малко олио с копче масло, което да се загрее до покафеняване на пролетния лук.
6) В обилна подсолена вода варете юфките, спазвайки времената на готвене, написани на опаковката, така че да останат al dente.
7) В този момент добавете резените шунка с лука и разбъркайте добре, като загрявате няколко минути.
8) След като юфката се отцеди, ги прехвърлете в голям съд с парчетата домат, след което подредете шунката с лука, босилека и пармезана на пластове.
9) Нагласете черния пипер и разбъркайте добре, накрая гарнирайте с останалия босилек и поръсете с настърган пармезан.
