Как да си направите макаронени изделия с гъби и тиквички, рецепта, която трябва да се приготви, като се използват конхилиони и включете сред необходимите съставки картофено и шалот нишесте.
Състав за 4 човека
- 350 г конхиглиони
- 150 г гъби от свинско месо
- 100 от гъби шампиньон
- 8 цветя тиквички
- 2 шалота
- 1 чаена лъжичка картофено нишесте
- 1 супена лъжица растителна сметана
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 100 мл зеленчуков бульон
- магданоз
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
- сол и черен пипер
Как да приготвим паста с гъби и тиквички
Почистете старателно гъбите от свинско месо и гъби шампион.
В тиган със зехтин запържете 2 супени лъжици нарязан шалот на слаб огън, след това добавете нарязаните на кубчета гъби, сол и черен пипер, след което гответе за около 10 минути.
В тенджера с 1 супена лъжица зехтин омесете останалите нарязани шалот, след това добавете тиквените цветчета, нарязани на малки парченца.
Изсипете бульона и продължете да готвите още 5 минути.
Комбинирайте зеленчуковия крем и нишестето, за да сгъстите соса от тиквеното цветче.
Гответе конхилионите в тиган с подсолена вряла вода, след това се отцежда и подправя със сотените гъби и соса от тиквички.
Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте веднага.
