Как да си направите тестени изделия с артишок, радикио и петънце, рецепта за вкусно ястие, което да приготвите с тревизо радикшио и да сервирате с настърган подправен рикота.
Състав за 4 човека
- 400 г преса за яйца
- 4 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 2 артишока
- 70 г петънце
- 1 Тревизо радикшио
- 2 скилидки чесън
- 3 супени лъжици подправена рикота
- магданоз
- сол и черен пипер
Как се приготвят тестени изделия с артишок, радиккио и спец
Почистете артишока и ги нарежете на тънки ивици.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Нарежете петънцето на малки ивици.
В тиган загрейте зехтина с скилидките чесън с кожата и нарежете на две.
Добавете петното и след това артишока, след това сотирайте всичко добре на силен огън.
Измийте радика и го нарежете на фини ленти от жулиен, сложете го в тиган заедно с петната и артишока, след което подправете със сол и черен пипер.
Намокрете макароните с малко вода за готвене и поръсете с нарязан магданоз.
В тиган с подсолена вряла вода потопете торчиеттите и отцедете, когато е al dente.
Прехвърлете ги в тигана със соса, посолете ги и разбъркайте добре.
Сервирайте ги с щедра настъргана подправена рикота.
