Как да приготвим макаронени изделия и боб със свинска кора в класическата версия на рецептата, която включва и бекон сред съставките, който ще се сервира хладък.
Съставки за 6 порции
- 1 кост от шунка
- 150 gr. от пушен бекон
- 500 gr. от тестени изделия
- 1 стрък градински чай
- 300 gr. от борлоти боб
- 600 gr. от свински ребра
- 200 gr. свинска кора
- 1 чесън
- Зехтин
- 4 супени лъжици брашно
Препоръчителни показания- Печена тимбала Penne с месен сос
- Спагети със сос от смесено месо
- Тимбала от ориз и кайма
- Паста с бекон в бяло
- Zite в римски стил с варена шунка
- Сол
Приготвяне на паста и боб със свинска кора
Поставете 6 литра студена вода в подходящ съд, натопете боба, костичката шунка, клонче градински чай и сол.
Гответе за час и добавете ребрата и свинската кора.
Нарежете нарязания на кубчета бекон в отделен тиган с малко олио и чесън, след което добавете 4 супени лъжици брашно, оставяйки всичко да се препече за около 10 минути.
Добавете всичко в тенджерата с боба и продължете да готвите за около 60 минути, накрая добавете макароните да се готвят бавно за около 30 минути.
Да се сервира не много горещо, за да оцени аромата му, дори и през следващите два дни, ако е останало.
