Как да готвя папардел с пилешки дробчета, рецепта включва гъби шампион сред необходимите съставки, които могат да бъдат направени за около четиридесет минути.
Състав за 4 човека
- 500 г папардел
- 500 г пилешки дробчета
- 300 г гъби шампиньон
- 2 малки червени лют червен пипер
- 8 големи листа от градински чай
- 1 необработен портокал
- 1 чаена лъжичка захар
- 140 мл зехтин
- 2 скилидки чесън
- сол
Препоръчителни показания- Печена тимбала Penne с месен сос
- Спагети със сос от смесено месо
- Тимбала от ориз и кайма
- Паста с бекон в бяло
- Zite в римски стил с варена шунка
- 20 листа босилек
- 1 супена лъжица балсамов оцет
Време за реализация
Около 40 минути, включително време за готвене
подготовка
1) Започнете с рязането на пилешките дробчета, като ги намалите до хапки.
2) Почистете гъбите и ги нарежете на четвъртинки.
3) Нарежете чушките наполовина, извадете семената и ги нарежете.
4) Измийте листата от градински чай, подсушете ги и ги нарежете на тънки ивици.
5) След като настържете фино оранжевата коричка, я нарежете на тънки ивици.
6) Разтопете захарта на среден огън, изчакайте да придобие златисто кафяв цвят, след което за кратко натрошете портокаловата кора.
7) Добавете чушките, половината от зехтина, градинския чай, натрошения чесън и солта към корите, след това внимателно разбъркайте.
8) Посолете гъбите шампион в 4 супени лъжици зехтин, за около минута на силен огън, след това сол и разбъркайте със сместа от олио и портокалова кора.
9) След като измиете босилека, изсушете го и начупете листата му, като оставите малко настрана.
10) В много вряща подсолена вода, сварете папарделата според времето за готвене, посочено на опаковката, като се уверите, че те остават al dente, след което ги изцедете и отцедете.
11) Печете черния дроб в останалия зехтин, за две минути на силен огън, след това сол и поръсете с балсамов оцет.
12) Сега изсипете сместа от шампион, пилешки дробчета и босилек върху горещата паста, след това коригирайте солта, ако е необходимо, след което гарнирайте с останалия босилек.
