Как да готвя телешки сладкиши, рецепта със сурова шунка и лук, които да се варят и сотират в тиган, изливането на сос се получава с помощта на готварската основа.

Състав за 4 човека

- 650 г телешки сладкиши

- 60 г сурова шунка

- 30 г масло

- 1 малък лук

- 5 супени лъжици бульон

- 1 чаена лъжичка картофено нишесте

- сол и черен пипер

Да гарнирам

- Белените портокалови клинове също премахват кожата

Приготвяне на телешки сладкиши в тиган

Потопете сладките в хладка вода за около два часа, след това пригответе съд с леко подсолена вода и го доведете до кипене, като бланширате сладките за няколко минути.

Препоръчителни показания

• Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
• Дива свиня в салам с маслини и домати
• Телешко коремче, сготвено на ниска температура
• Нежна телешка яхния
• Пилешки гърди с бадеми

Оставете сладките телешки сладки да изстинат за няколко минути, евентуално ги поставете под поток от течаща вода, за да ускорите времето.

С остър нож внимателно извадете кожичките, след което ги нарежете на парчета.

Запържете ситно нарязания лук в тиган заедно с шунката, нарязана на ивици.

Щом каймата леко покафенее, добавете парчетата сладкиши и овкусете със сол и черен пипер, след това добавете няколко супени лъжици бульон и варете бавно.

Когато сладките се сварят al dente, прехвърлете ги в загрята приготвена чиния за сервиране.

Комбинирайте и смесете добре маслото с остатъците от готвенето, останали в тигана, като добавите и чаена лъжичка картофено нишесте.

Разбъркайте добре соса, докато се сгъсти, изсипете го горещ върху парченцата сладкиши и сервирайте веднага на масата.