Как да приготвите патешки хапки с портокал, лесна рецепта, която да придружите с оризови пудинги, които да използвате като гарнитура.

Състав за 4 човека

- 2 патешки гърди

- 3 портокала

- 200 г ориз

- масло

- настърган пармезан

- 1/2 лимон

- зехтин с екстра върджин

- захар

- бял винен оцет

- сол

Препоръчителни показания

• Гръцки ориз и месо на скара
• Величествена тройна феттучини
• Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
• Калабрийски боб с чушки
• Оризова салата със скариди и риба тон

- черен пипер

Как да готвите патешки хапки с портокал

Почистете портокал и отстранете кожата от клиновете, след това отстранете бялата част от портокаловата кора и нарежете цветната част на тънки ивици.

Сварете ориза във вряща подсолена вода, след това го изцедете al dente и го прехвърлете в купа, след което го овкусете с 40 г масло и лъжица пармезан.

Вземете 4 еднократни порции кръгли форми, масло и ги напълнете отново с ориз, след което ги изпечете за 5 минути на 180 ° C.

Поставете патешките гърди в тиган, като ги намажете с малко олио, сол и черен пипер, изпечете ги на 180 С за около 20 минути, след което ги нарежете на малки парченца.

В тенджера карамелизирайте на много слаб огън чаена лъжичка захар с лъжица оцет, след това изсипете соковете за готвене на патешките гърди, сока от 2 портокала, 1/2 лимон и корите, нарязани на ивици от оранжево.

Подредете патешките самородки и портокаловите клинове върху чиниите за сервиране, с портокаловия сос отгоре и оризовия пудинг до тях.