Как да си направим неаполитански пастьори с прясна рикота и захаросани плодове, рецепта с варена елда, ароматизирана с портокалов цвят за по-интензивен аромат.
Състав 12 човека
- 150 гр. Прибл. от варена елда или ориз
- 500 г прясна рикота
- 5 dl мляко
- 450 г готов сладкарски сладкиш
- 1 лимон
- 5 яйца
- 200 г захар
- 1 ампула вода от портокалов цвят
- смляна канела
- 3 супени лъжици нарязани смесени захаросани плодове
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
Приготвяне на неаполитанска паста
В тиган загрейте млякото с лимоновата кора, когато започне да ври, добавете сварената елда и разбъркайте.
След готвене за около 4 минути, свалете от котлона и отцедете.
Ако се използва ориз, той трябва да се свари преди да се отцеди.
В купа разбийте 5-те жълтъка със захарта, добавете рикотата, водата от портокаловия цвят и щипка канела.
Комбинирайте топлата пшеница или ориз с нарязаните захаросани плодове.
Разбъркайте и разбъркайте в твърдите яйчни белтъци.
Разстелете сладкиша върху тавата за торта, облицована с пергаментова хартия, оставяйки някои на една страна, за да направите лентичките.
Изсипете сместа с рикота върху сладкиша, изравнете повърхността и подредете лентите за сладкиши хоризонтално и вертикално.
Печете в предварително загрятата фурна на 180 градуса за около 45 минути.
