Как да си направим кантонски ориз с шунка и грах, класическа рецепта, която да се приготвя лесно с няколко необходими съставки, приготвяне и готвене общо 40 минути.

Състав за 4 човека

- 300 гр. Ориз карнароли или арборио

- 2 яйца

- 3 супени лъжици соево масло

- 200 гр. Замразен грах

- 150 гр. Варена шунка, нарязана на 2 дебели филийки

- сол и черен пипер

Приготвяне на ориз от кантон

Изплакнете ориза, сложете го в тиган и го изсипете прясно подсолена вряща вода, докато отгоре е с дебелина 2 см.

Гответе около 15 минути, отцедете и разпределете върху чиния за сервиране.

Разбийте яйцата с щипка сол, изсипете ги в тава, намазана с масло с диаметър около 20 см и гответе тънък омлет, който трябва да се нарязва на ивици непосредствено след готвене.

В отделен тиган с вряла вода сварете граха за 10 минути, след което ги изцедете.

Препоръчителни показания

• Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
• Тимбала с ориз и печен патладжан
• Талиатели със сос от шафран и миди
• Паста с горгонзола и варена шунка
• Талиатели със скариди и чушки

На дъска за рязане нарежете двете филийки варена шунка на малки ивици, след като ги нарежете.

Вземете голям тиган с незалепващо покритие и загрейте останалото олио, след това добавете шунката, граха, омлета, ориза, след това регулирайте солта и черния пипер, след което сотирайте всичко за няколко мига, като разбърквате до овкусяване.

Накрая, след окончателна корекция на сол и черен пипер, сервирайте на масата.