Как да си направите смесена риба на скара, рецептата да бъде направена с помощта на нормална скара или тип клещи, която ви позволява да не разбивате рибата, когато я завъртите.
Състав за 4 човека
- 4 филета от подметка от около 150 g всяко
- 4 монашески пържоли
- 4 скариди вече почистени и нарязани наполовина
- 200 г опалени скариди
- 8 средни калмари
- няколко листа магданоз
- 4 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1/2 чаша фини галета
- резени лимон
- сол и черен пипер
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
Приготвяне на смесена риба на скара
Измийте и подсушете вече почистената риба.
Разстелете го върху тавичка, подправете го с половината олио и го поръсете с галета.
Загрейте добре скарата и подредете рибата.
По време на готвене намажете рибата малко и често, като използвате четка, потопена в масло.
Гответе го 10 минути от едната страна и 10 минути от другата, като обърнете рибата или скара, ако е от типа на клещи.
Подредете рибата в гореща тава, леко я поръсете със сол и черен пипер, след това украсете с резени лимон и листа от магданоз.
