Как да приготвите торта с мимоза с дипломатични кубчета от крем и гъба, идеална за запомняне на цветя на мимоза, класическа рецепта, която да бъде ароматизирана с лимонов сироп.
Необходими съставки
Торта с гъба
- 4 яйца
- 200 гр. Захар
- 200 гр брашно
- саше от мая
яйчен крем
- 3 жълтъка
- 2 супени лъжици брашно
- 2 лъжици захар
- половин литър мляко
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
- 1 парче лимонова кора
- половин литър сметана
финиш
Лимонов сироп за приготвяне със:
- 1 или 2 изцедени лимона (зависи от количеството сок)
- 3/4 супени лъжици вода
- 1 супена лъжица захар
Приготвяне на тортата мимоза с дипломатически крем
Торта с гъба: отделете яйчния белтък от жълтъците. Разбийте белтъците от яйцата, докато се сковаят с електрическата бъркалка. Смесете жълтъците със захарта и добавете разбитите белтъци, добавете пресятото брашно и бакпулвера и смесете всички съставки. Сложете в тенджера за кекс и печете на 165/170 ° C за около 20 минути.
Заварващ крем: обработете жълтъците със захарта, добавете пресятото брашно и разбъркайте. След като заври млякото с лимоновата кора, извадете корите и го изсипете върху приготвената смес, след което сложете крема на огъня. Бъркайте непрекъснато с дървена лъжица и веднага щом кремът започне да ври, свалете го от котлона, разбъркайте го и го върнете на котлона. Тази операция трябва да се повтори три пъти и след това кремът е готов.
Лимонов сироп: пригответе лимоновия сироп, като сварите изцедения лимон с вода и захар.
След като това стане, оставете сметаната и сиропа да изстинат, след това разбийте сметаната и добавете 1 супена лъжица захар. Когато кремът е студен, добавете разбитата сметана, като разбърквате леко отдолу нагоре.
Нарежете пандишпана на 3 диска, разделете един на кубчета и го дръжте настрани, след това вземете диск и го намажете с лимоновия сироп и разпределете част от крема и сметаната върху него, след което го покрийте с останалия диск, намажете го с лимоновия сироп и го покрийте с останалия крем и сметана.
Разстелете кубчетата на гъбата върху тортата и поръсете със захар за глазура.
