Как да направите рецептата за билки на лигурийски пансоти в сос от орехи с аромат на аншоа, за времето за приготвяне и готвене са необходими общо около 20 минути.

Състав за 4 човека

- 500 гр. Пресен лигурски пансоти

- 1 чаша нарязани смесени билки, включително босилек, риган, мента, мащерка и магданоз

- 4 обелени орехи

- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- паста за хамсия

- 4 супени лъжици настърган пармезан

- сол

Приготвяне на лигурийска билка пансоти

Нарежете ситно орехите и ги сложете в купа, след това добавете олио, нарязаните билки и чаена лъжичка паста от хамсия, след което разбъркайте добре, докато се получи хомогенен сос.

Сварете пансоти във вряща подсолена вода, за необходимото време, както е посочено на опаковката, след като ги изцедите и ги подредете в 4 чинии за сервиране, като използвате черпак вместо класическия гевгир, за да избегнете счупване на лигурския пансоти.

Добавете две лъжици от готварската вода към соса, след това го изсипете върху пансоти и сервирайте на масата, като добавяте лъжица настърган пармезан за всяка порция.