Как да си направите пица у дома като в пицария, като използвате истински съставки, рецепта с описание на процедурата, от приготвянето на тестото до готвенето във фурната.
Пица като в пицария
Пицата е популярно ястие сред най-популярните, както и в Италия, мястото, където е измислено, също и в останалия свят.
Случаят, в който това вкусно ястие се приготвя у дома, е много чест, със значителни икономии на пари и по-високо качество на съставките, които правят пицата дори по-добра от тази, която може да се яде в пицария.
За добър резултат трябва да се спазват някои лесни правила, които ви позволяват да придобиете типичния вкус на пица, приготвена в фурна на дърва, както в повечето пицарии.
Качеството на фурната, правилните дози на съставките и грижите, полагани при приготвянето на тестото, са така наречените тайни, които ви позволяват да постигнете отличен резултат.
Що се отнася до вида на фурната, всяка кухненска фурна може да е наред, по-добре ако е вентилирана, за да се намали времето за готвене, но ако искате резултати, сравними с тези на фурна на дърва, препоръчваме да закупите сега широко разпространените фурни за пица, които имат характерно за това, че на дъното има камък, където пицата почива, и способността да достига температури около 400 градуса, способни да придадат по-голям аромат на пицата благодарение на намаленото време за готвене.
Състав за 4 човека
- 500 гр. Бяло брашно 00
- 1 пакетче мая за пица, майстор пекар или подобно
- 300 мл топла вода
- щедра щипка сол
- 2 супени лъжици зехтин
Препоръчителни показания- Пица с песто и чери домати
- Маргерита пица с песто
- Пица със сирене Pasquale
- Пица с тиква и сушени плодове със сирене
- Домашна неаполитанска пица
Домашно тесто за пица
Изсипете хладката вода в купа и маята се разтопи заедно с щедра щипка сол, като разбъркате внимателно.
Поръсете гладка повърхност с брашно, където можете да продължите да омесвате тестото.
Подредете брашното с дупка в средата, където да излеете двете лъжици зехтин и в малки дози сместа, създадена по-рано от вода и мая, като започнете да смесвате всичко и продължавате, докато топката, създадена от тестото, поеме определена еластичност и хомогенност.
След като това е направено, почивайте прясно приготвеното тесто за пица за около два часа, като внимавате да покриете всичко с навлажнена кухненска кърпа.
След като разточите тестото с точилка и започнете пълненето с нарязан домат и моцарела или на парчета, да направите пица маргарита или добавете варианти, които могат да преминат от аншоа и каперси, пица наполи, до шунка, приготвена с артишок и маслини, пица четири сезона и който има повече, има повече.
Пицата вече е готова за печене, изисква време за готвене около двадесет минути, в класическата кухненска фурна или само 4 минути, ако имате фурна за пица. Имайте предвид, че необходимото време варира в зависимост от дебелината на пицата и характеристиките на фурната.
