Как да готвя филе от хек с чери домати, рецепта, подправена със зехтин и генуезско песто, ръководство за приготвяне и готвене във фурната.
Състав за 4 човека
- 800 гр. Филета хек
- 12 маслини
- 4 зрели чери домати
- 1 скилидка чесън
- зехтин с екстра върджин
- 100 г генуезки песто
- риган
- сол и черен пипер
Приготвяне на филе от хек
Екстрахирайте пулпата на маслините, като отстраните сърцевината с малък заострен нож, след това я разбийте заедно с обеления чесън и нарежете на много тънки филийки, заедно с 5 супени лъжици олио, докато се получи хомогенен сос, който да бъде прехвърлен по-късно в купа да го смесите с генуезкия песто.
Поставете получения препарат в хладилника.
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
Изплакнете и подсушете филетата от хек, подредете ги на 4 листа алуминиева хартия, като ги разделите на равни части, след което ги поръсете с каша с масло и овкусете с помощта на сол и черен пипер.
Нарежете доматите на филийки и ги поставете върху хека, след това поръсете всяко фолио с щипка риган, намажете отново с олио и затворете фолиото.
Поставете картофите в тиган и сложете в предварително загрятата фурна на 180 ° C, като ги оставите да се готвят около 20 минути.
Сервирайте картофите с филе от хек директно в чиниите за сервиране, отворете ги, без да изваждате хартията, след което ги подправете със соса на базата на маслини и песто, преди да сервирате на масата.
