Как да си направите октопод на скара с печени картофи, като готвите рибата с джинджифил, чесън и ароматни билки в тиган, преди да я поднесете на чиния с висока температура и накрая да я сервирате, подправена с олио и лимон.
Състав за 4 човека
- 1 октопод вече почистен
- 3 скилидки чесън
- 10 г пресен джинджифил
- 1 лимон
- магданоз и розмарин
- 2 картофа
- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин
Как да приготвим октопод на скара с картофи
В тенджера с малко олио, джинджифил и чесън запечете октопода поне 20 минути, след което го оставете да почива около 4 часа в съда, покрит с пластмасова обвивка.
Обелете картофите и с лъжичка оформете редовни топки.
Потопете картофените топчета във вряща вода за няколко секунди и след това ги поставете във фурната да се пекат със зехтин, сол и розмарин.
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
Нарежете пипалата на октопода на 2 парчета и ги гответе в тиган с олио и магданоз, след което ги прехвърлете в чиния при висока температура.
Овкусете октопода с олио и лимон и го поднесете с печените картофи.
