Как да си направите патладжани на скара във фурната с моцарела, бланширани тиквички и домати, ястие, богато на вкус със средиземноморски вкус.
Състав за 4 човека
- 300 г патладжани
- 200 г тиквички
- 300 г домати
- 350 г моцарела
- 8 листа босилек
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
Как да си направите печени патладжани с моцарела, тиквички и домати
Обелете патладжаните и ги нарежете на тънки филийки.
Настържете ги на чугунена плоча от двете страни и ги прехвърлете в тава.
Нарежете тиквичките на много тънки филийки по дължина и ги потопете във вряща подсолена вода за 1 минута, след това отцедете и оставете да изстинат върху тавичка.
Измийте доматите и ги нарежете на тънки филийки, премахвайки семената.
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
Нарежете и моцарелата на тънки филийки.
Разстелете резените патладжани на скара в леко намаслена тавичка и разпределете върху всеки слой:
2 филийки бланширани тиквички, резен домат, сол, черен пипер и няколко листа босилек, резен моцарела и друг босилек.
За да затворите още една филия патладжан и още една моцарела.
Поставете в предварително загрята фурна на 180 ° C за около 5 минути.
Когато моцарелата се разтопи, извадете пълнените патладжани от фурната и гарнирайте с малко листа босилек.
