Как да приготвите задушена риба, генуезки рецепти с картофи, съставки и процедура на приготвяне в комплект със сос, време за готвене в тигана.

Съставки за 6 човека

- 1 кг. от мокър рибен запас

- 2 скилидки чесън

- малко магданоз

- 30 gr. от каперси

- 150 gr. от зелени и черни маслини

- 50 gr. от аншоа

- 80 gr. от риба тон

- 1 кг. картоф

- 500 gr. белени домати

- чаша бяло вино

Препоръчителни показания

• Термидор омар, оригинална рецепта със сос
• Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
• Пълнени аншоа панирани и пържени
• Никоаза подметка: рецепта с лимон
• Рибено филе на Сан Пиетро във фурната

- чаша зехтин с екстра върджин

- сол и черен пипер

Как да готвя генуезки задушени риба

За да получите сос, накълцайте чесъна, магданоза, каперсите, рибата тон и аншоа, като добавите малко олио.

В тиган сложете мокрия запас на парчета, добавете малко сол и черен пипер, след това разпределете върху половината сос, след това слой от доста дебели нарязани картофи, останалият сос, останалото масло, вино, домати и маслини ,

Гответе на умерен огън за около два часа.