Как да си направите пържени филе от пъстърва, рецепта с борови ядки, която да се сервира със сладко-кисел сос покритие, необходими съставки и подробно описание на процеса на приготвяне.
Състав за 4 човека
- 1 зеленчукова ядка
- 1 праз
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 1 супена лъжица борови ядки
- 4 филета от пъстърва
- 1 супена лъжица захар
- 4 супени лъжици бял винен оцет
- картофено нишесте
- зехтин с екстра върджин
- сол
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
Приготвяне на пържени филе от пъстърва
В малък тиган загрейте 1 чаша вода със захар и оцет, като разбъркате внимателно, за да се разтвори добре захарта, след това добавете натрошената ядка, тънко нарязания обелен праз и доматеното пюре, след което коригирайте сол.
Доведете до кипене, добавете боровите ядки и върха на 1 чаена лъжичка нишесте, разтворени в 2 супени лъжици вода, след това сгъстете соковете за готвене и отстранете от котлона.
Почистете и подсушете филетата от пъстърва, след като ги запържите в тиган с наръсване на горещо масло за около 20 минути.
Отцедете върху абсорбираща кухненска хартия и сервирайте веднага, след като покриете приготвянето със сладко-киселия сос.
