Как да си направите пържени аспержи, рецепта, която да се готви в тиган с тесто на основата на яйца, необходими съставки и подробно описание на процеса на приготвяне.
Състав за 4 човека
- 2 яйца
- олио за пържене
- 600 г аспержи
- 50 г бяло брашно
- сол
Приготвяне на пържени в тесто аспержи
Почистете аспержите, като отстраните дървесната част на стъблото, след като ги измиете старателно.
Завържете ги на куп и ги закрепете с кръг от кухненски канап.
Загрейте водата във висока, тясна тенджера, където аспержите могат да стоят изправени, след което ги потопете, като внимавате да не оставят шиповете да останат извън водата.
Бланширайте ги за 10 минути.
Изцедете ги внимателно, след това отворете китката и разпределете аспержите върху кухненска хартия, за да ги изсушите.
Препоръчителни показания- Артишок от магданоз с чесън
- Настърган зеле с колбаси и маслини
- Каперси и аншоа сос с маслини
- Пържени картофи с домат
- Рецепта за селска салата с маруля и аншоа
Нарежете ги на парчета и ги пасирайте първо във воал от брашно, а след това в разбитите яйца заедно с щипка сол.
Загрейте обилно олио в тиган и сложете аспержите, леко изцедени от яйцата, след което ги запържете от всички страни, като ги обърнете с помощта на 2 вилици.
Изцедете ги и ги подредете върху топла чиния за сервиране.
