Как да готвим прясна риба тон, рецепта с пролетни аромати, много богати на аромати, която изисква за реализацията й марината от риба тон и комбинацията с гарнитура от боб и лук.
Състав за 4 човека
- 1 филе от прясна риба тон с тегло около 400 g
- 4/5 лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 скилидка чесън
- мащерка
- розмарин
- чесън
- черни пиперки
За гарнитурата
- 250 г боб
- 5 лука
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
- 1 скилидка чесън
- 4 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- сол и черен пипер
Как да приготвим прясна риба тон с лук и широк боб
Пригответе маринатата за рибата тон, като нарежете чесъна, мащерката, розмарина и чесъна, след което ги поставете в съд с черен пипер и олиото.
Поставете рибата тон в маринатата и я дръжте два часа в хладилника, покрита с пластмасова обвивка.
Нарежете лука на филийки, сложете ги в тиган с малко олио и ги варете бавно, добавяйки вода, ако е необходимо.
Обелете боба и ги содете в тиган с олиото, натрошена скилидка чесън, сол и черен пипер.
Обърнете рибата тон във всички маринати и гответе в тиган 30 секунди на страна.
В тавичка направете слой с пролетния лук и наредете отгоре нарязаната риба тон, заобиколена от сотиран боб.
