Как да си направим печено говеждо месо със сушени гъби от свинско месо, рецепта, която описва подробно методите на приготвяне, с необходимите съставки и времената на готвене във фурната.
Състав за 4 човека
- 1 кг. пържола пърленка
- 4 червени лука
- 50 г сушени свински гъби
- 2 осолени аншоа
- 2 скилидки чесън
- масло
- брашно
- горчица на прах
- зехтин с екстра върджин
- 1 супена лъжица борови ядки
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтенца с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
- червено вино
- сол
- черен пипер
Как да приготвим сушени свински гъби печено говеждо месо
В тенджера кафяво лъжичка брашно с лъжица черен пипер и щипка горчица.
Разстелете тази смес върху слабините, намажете я с много лек слой омекотено масло, след което я завържете с кухненски низ.
Поставете рулото за месо върху решетката на фурната и го варете 15 минути в гореща фурна, след това поръсете с него виното и продължете да готвите на среден огън за още 15 минути. Когато месото е сготвено, сложете солта и оставете да почине за около. 10 минути при изключена фурна.
Омекотете сушените гъби в топла вода за около. 20 минути След като ги източите, ги изстискайте и нарежете.
Пригответе натрошения чесън и нарязаните аншоа и сложете тази смес в тиган с малко олио, запържете я, добавете нарязаните гъби, след това добавете боровите ядки, покрийте и бавно сгъстете соса.
В тиган сложете нарязания лук с няколко супени лъжици олио, малко вода, сол и черен пипер. Гответе около половин час.
Нарежете месото и сервирайте със соса от лук и гъби отгоре.
