Как да направите рикота тарта със стафиди и борови ядки, лесна и вкусна торта, която да се яде в края на обяд или закуска.
Съставки за 6 човека
За макароните
- 120 г масло, току-що извадено от хладилника
- 100 г захар
- 300 г брашно
- 1 цяло яйце и 1 жълтък
- настърганата кора от половин лимон
- щипка сол
За пълнежа
- 400 г извара
- 50 г захар
Препоръчителни показания- Сан Джузепе палачинки със стафиди
- Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
- Шарлът с мус от тъмен шоколад
- Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
- Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди
- 2 цели яйца
- настърганата кора от половин лимон
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица брашно
- 2 супени лъжици султани, омекнали в хладка вода
- 1 супена лъжица борови ядки
- щипка смляна канела
- 1 пакетче захар за глазура
- 1 леко бит яйчен белтък
Как да приготвим рикота тарта от стафиди и борови ядки
Пресейте брашното и го поставете върху сладкарската дъска, сложете цялото яйце и жълтъка в центъра, нарязаното масло, захарта, настърганата лимонова кора и солта.
Бързо омесете всички съставки, оформете топче, увийте го в алуминиево фолио и го поставете в хладилника за около час.
След накисване на стафидите в хладка вода, отцедете, подсушете и ги брашно.
Пресейте рикотата и я поставете в купа, добавете два яйчни жълтъка, като държите настрана яйчните белтъци, захарта, брашното, канелата, корита и лимоновия сок.
Разбийте всичко с дървена лъжица, след няколко минути добавете стафидите и боровите ядки.
Разбийте белтъците до скованост и ги включете в препарата, като смесите отдолу нагоре.
Оформете тавата за торта с пергаментова хартия и разточете около две трети от тестото с точилка, за да получите лист от няколко милиметра висок.
С този лист покрийте дъното и стените на тенекия, след което го напълнете със сместа от рикота.
С останалото тесто направете няколко шнура и ги подредете под формата на решетка на повърхността на тарта, докато по-голям низ го поставете по целия ръб, като го натиснете леко с гърба на вилицата.
Намажете тартата с разбития яйчен белтък и го поставете в предварително загрята фурна за около час и половина или докато сместа рикота напълно изсъхне.
След това извадете тортата от фурната и когато изстине, я обърнете в тавичка и поръсете със захар за глазура.
