Как да си направите сурова шунка и спаначени черупки със сметана, рецептата да се приготви за кратко време и да се обогати с настърган пармезан преди сервиране.
Съставки за 4 порции
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 4 лъжици сметана
- 50 gr. от настърган пармезан
- 1 скилидка чесън
- 300 gr. от черупки
- 100 г сурова шунка, нарязана на една филия
- 500 gr. спанак
- сол и смлян пипер
Приготвяне на черупките на шунката и спанака
Пригответе нарязаната на кубчета сурова шунка, почистете спанака, като отстраните развалените листа, измийте ги добре в студена вода и ги нарежете на ивици.
В тенджера с малко олио сложете чесъна да изсъхне на слаб огън, като избягвате да го покафенява, добавете първо суровата шунка и след това ивиците спанак, варете ги 3 минути, като смесите с дървена лъжица.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Придайте аромат на сместа, като добавите щипка сол и тенджера смлян черен пипер, след което сложете сметаната да продължава да се готви още 3 минути на слаб огън и с покрита тава.
Сварете обилно подсолена вода в тенджера и след това хвърлете избраната паста, за предпочитане черупки, свирки или пене, гответе за времето, посочено на опаковката, след това отцедете и подправете с приготвената смес, като добавите сирене пармезан на вкус, след това разбъркайте и служат.
