Как да си направим класическа полента с царевично брашно, рецепта от древни традиции, отлична, ако се яде сама с пармезан, идеална за приготвяне на матуфи, подправени с домат или рагу.
Състав за 4 човека
- 500 гр царевично брашно
- 2 и половина литра вода
- 2 супени лъжици зехтин
- сол
Как да си направим класическа полента с царевично брашно
Сложете водата, солта и олиото в тенджера.
Преди да заври, изсипете царевичното брашно и разбъркайте, довеждайте до кипене и продължете да готвите на умерен огън, като бъркате постоянно, в продължение на около час.
Когато се готви, го обърнете върху дървена тавичка или върху салфетка, запрашена с царевично брашно.
Матуфи или полента с пармезан и месо или гъби и доматен сос
Чрез намаляване на теглото на брашното се получава по-малко гъста полента, която може да се наслое в чинии, като се постави слой от полента, един от пармезан и един от месен сос, или гъбен сос или доматен сос.
Сервирайте горещо.
