Как да готвя супа от нахут и наденица, като овкусявате вече сварените бобови култури в нарязана целина, морков, лук, олио, чесън и лют червен пипер и придружавате ястието с наденички крутони
Състав за 4 човека
- 200 г сушен нахут
- 150 г наденица
- 2 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
- 1 стрък розмарин
- 120 г нарязана целина, морков и лук
- 1 люта чушка
- 1/2 чаша червено вино
- зеленчуков бульон на вкус
- зехтин с екстра върджин
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
- 8 филийки хляб тип багет
- сол
Как да приготвим супа от нахут и наденица
След като държите нахута да се накисне за една нощ, ги гответе в леко подсолена вода с дафинов лист и 1 скилидка чесън за около 40 минути.
В тенджера с олиото и скилидката чесън, оставени за запържване нарязаната целина, морков и лук.
Добавете лют червен пипер, розмарин и отцеден нахут, след което ги оставете да овкусят няколко минути.
Налейте червеното вино, покрийте със зеленчуковия бульон и гответе за около 20 минути.
Блендирайте 1/3 от супата и след това я добавете към останалата част от нахута, като коригирате вкуса.
Подредете натрошената наденица с ръце върху филийките хляб и след това ги поставете във фурната да се скара за няколко минути.
Сервирайте горещата супа от нахут с наденичките крутони.
