Лесна рецепта за приготвяне на известен неаполитански специалитет, моцарела в карета, като се използват резени тиган, малко брашно и яйце.
Състав за 4 човека
- 1 средна моцарела
- 8 филийки тиган без коричка
- 1 супена лъжица бяло брашно
- 1 яйце
- олио за пържене
- сол
Как да приготвим моцарела в карета
Нарежете моцарелата на четири филийки и ги подредете на четири резена тиган, след което ги покрийте с останалите четири резена тиган, като натиснете леко с дланта на ръката, за да ги прилепнат добре.
Сложете брашното в чиния и, като държите сандвичите с моцарела стегнати, прокарайте в брашното само краищата на хляба.
Налейте малко студена вода в малка купа и бързо преминете краищата (само краищата), посипани със сандвичи, за да избегнете разливането на моцарелата по време на готвене.
Разбийте яйцето в чиния, с щипка сол.
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
Налейте обилно количество олио в тигана и бързо прекарайте сандвичите в разбитото яйце и когато маслото е горещо, ги омесете от двете страни.
Извадете сандвичите от тигана и ги поставете върху абсорбираща хартия, осолете ги леко и сервирайте горещи.
