Как се приготвят ореховите канелони, рецепта, която включва пълнеж, съдържащ телешко, пармезан и бешамел, който трябва да се направи, като се използват пресни яйчни тестени изделия за лазаня.
Състав за 4 човека
- 140 гр сос от орехи
- 1 пролетен лук
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 200 г кайма телешко
- половин чаша сухо бяло вино
- 100 гр настърган пармезан
- 5 dl бешамел
- 12 правоъгълника за прясна яйчена паста за лазаня
- масло
- сол и черен пипер
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Приготвяне на канелони с орехи
Почистете пролетния лук и го нарежете на ситно, след това загрейте олиото в тенджера и оставете пролетния лук да позлати, като не забравяте да се разбърква често.
Добавете смляното телешко месо, сол и черен пипер, след което кафяйте всичко за около 7 минути. Накрая налейте виното, изчакайте да се изпари и след това свалете от котлона.
Прехвърлете всичко в купа, добавете ореховия сос, две трети от пармезана и една трета от соса бешамел, след което смесете съставките, като разбърквате внимателно, докато се получи хомогенна смес.
Поставете лъжица от приготвената смес в центъра на всеки правоъгълник на тестени изделия, след което навийте на руло, за да се образуват канелони, които да се поставят в намазнена тава за печене, като дъното леко е покрито с бешамел.
Покрийте с останалия бешамел и поръсете с останалия пармезан, след което гответе в предварително загрятата фурна на 220 ° С за около 25 минути, докато повърхността стане леко златиста.
