Как да готвя говеждо карпачо с зеленчуци с аромат на лимон, поръсвайки месото с дресинг на основата на моркови, целина и целина.
Състав за 4 човека
- 400 г говеждо карпачо
- 100 г целина
- 150 г моркови
- 150 г целина
- 1 необработен лимон
- 1 китка магданоз
- 2 стръка розмарин
- 5 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- сол и черен пипер
Как да приготвим говеждо карпачо с зеленчуци с аромат на лимон
Изстискайте лимона и нарежете корите на тънки ивици, като елиминирате бялата част.
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Измийте и нарежете целината, целината и морковите.
Измийте и магданоза и розмарина, след което ги накълцайте.
В тенджера с вряща вода варете парчетата моркови, целина и целина за около 8 минути, след това добавете лимоновия сок и кипнете отново 2 минути, след което отцедете зеленчуците.
Подредете филийките карпачо в непромокаема на фурна чиния и подправете с екстра върджин зехтин, сол, черен пипер, всички зеленчуци и лентите от лимоновата кора.
Печете в гореща фурна на 220 ° C за около 3 минути и сервирайте карпачото горещо.
