Как да приготвите пълнен линч във фурната, рецепта за готвене с много вкусна смес на основата на каперси, маслини, хамсия и различни миризми, включително дафинов лист и градински чай.
Състав за 4 човека
- 1 тен от около 1 кг
- 40 г масло
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 яйце
- 1 супена лъжица галета
- 1 супена лъжица без костилки от черни маслини
- 1/2 супена лъжица кисели каперси
- 1/2 супена лъжица нарязан магданоз
- 1 скилидка смлян чесън
- 1/2 нарязан лук
Препоръчителни показания- Термидор омар, оригинална рецепта със сос
- Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
- Пълнени аншоа панирани и пържени
- Никоаза подметка: рецепта с лимон
- Рибено филе на Сан Пиетро във фурната
- 2 дафинови листа
- 2 листа градински чай
- 1 ситно нарязано филе от хамсия в олио
- сол и черен пипер
Как да приготвите пълнен тенч във фурната
Почистете, изпразнете, измийте обилно под течаща вода, след което я подсушете с кърпа.
Начукайте каперсите и маслините, сложете ги в купа с галета, цялото яйце, магданоза, лука, чесъна, хамсия, сол и черен пипер.
Напълнете лина със сместа и я завържете с безцветен конец.
Нарежете маслото на малки парченца, сложете го в тиган с лъжица олио, част от дафинов лист и градински чай, отгоре поставете мъниста, поръсете с останалия дафинов лист, градински чай и олио.
Покрийте съда с алуминиево фолио и го прехвърлете във фурната за четиридесет и пет минути, като от време на време поръсвате рибата с нейната основа за готвене.
В края на готвенето извадете дафиновия лист и градинския чай и сервирайте на масата.
