Как да си направите печен боб пудинг, рецепта с бешамел за препарат, който може да се сервира и като самостоятелно ястие, особено ако към зелен фасул се добави варена шунка.
Състав за 4 човека
- 400 г нежен и пресен зелен фасул
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 50 г масло
- 1/4 нарязан лук
- 1 нарязано ребро от целина
- 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз
- 1 лъжица месен екстракт
- 1/2 чаша вода
- 1 чаша бешамел
- 4 супени лъжици настърган пармезан
Препоръчителни показания- Гръцки ориз и месо на скара
- Величествена тройна феттучини
- Белгийски ендивен пай и шунка със сос бешамел
- Калабрийски боб с чушки
- Оризова салата със скариди и риба тон
- 2 бити яйца
- 2 супени лъжици галета
- сол и черен пипер
Как да приготвим пай със зелен фасул със сос бешамел
Почистете и измийте зеления фасул, варете ги десет минути в леко подсолена вряща вода.
Изцедете ги, прекарайте ги под течаща вода и след това ги изцедете отново, като ги намажете малко с хартиени кърпи.
В тенджера сложете две супени лъжици олио и четиридесет грама масло, добавете смес от лук, целина и магданоз и когато сместа започне да покафенява, добавете зеления фасул.
Направете ги добре да овкусят, добавете екстракта от месо и половин чаша вода.
Покрийте тигана и варете зеления фасул за около двадесет минути.
Междувременно добавете пармезана и черния пипер към бешамела.
Изцедете зеления фасул, прехвърлете ги в купа, добавете половината бешамел и яйцата.
Разбъркайте всичко добре.
Маслото намажете, поръсете го с галета, след това сложете зеления фасул и ги покрийте с останалия бешамел.
Печете в бери-мари за около четиридесет минути.
Изключете и сервирайте на масата.
