Как да си направите печени свински дръжки, рецепта, която включва поръсване със смес от мащерка, плодове от хвойна, лук и чесън, които да се къпят в бяло вино по време на готвене.
Състав за 4 човека
- 2 свински джолана
- 2 скилидки чесън
- 60 г бял лук
- 5 плодове хвойна
- 5 стръка мащерка
- 2 супени лъжици бяло брашно
- 6 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 1 чаша бяло вино
- сол и черен пипер
Как да приготвим печени свинско месо
Обелете скилидките лук и чесън и ги нарежете на ситно.
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Нарежете и листата от мащерка с плодовете от хвойна и ги смесете заедно с нарязания лук и приготвения чесън.
С тази смес поръсете цялата повърхност на пищялите, след това ги сол и черен пипер равномерно и ги поръсете с половин екстра върджин зехтин.
Оставете бутчетата да почиват в покрит съд за около половин час.
Междувременно включете фурната на 180 ° C и леко брашно месо.
Загрейте останалата част от зехтина в съд, подходящ и за фурната.
Когато олиото е горещо, сложете в него набрашнените шини и ги покафенете на умерен пламък за около 5/10 минути, като ги обливате с бяло вино.
В този момент поставете дръжките във фурната и ги гответе за около час.
Сервирайте дръжките на филийки.
