Как да си направим жълт ориз със сол, рецепта получена с помощта на готово шафран ризото, което да се сотира в тиган и поръсено с пармезан.

Състав за 4 човека

- 320 гр. Ризото с шафран

- 60 г масло

- 50 гр. Настърган пармезан

Приготвяне на жълт ориз за сотиране

Разделете ризото от шафран, предварително приготвено, на 4 части, вземете една и я сложете на плоска чиния, след това омесете ориза с гърба на лъжица, докато образува гладък, тънък и добре компактен диск.

В тиган с незалепващо покритие разтопете една четвърт от маслото, след като пъхнете диска с ориз и го оставете да покафенява за пет минути на среден огън.

Махнете тигана от котлона и с помощта на прясно намазан капак завъртете оризовия диск и го плъзнете обратно в тенджерата, готвейки го още пет минути.

Поръсете първия диск от ориз, получен по този начин, с настъргания пармезан и сервирайте веднага. Следвайте същата процедура и за останалите три диска.

Ако искате да сервирате четирите порции на масата, дръжте готовите ястия топли във фурната при 60 ° C.