Дива свиня в салам с маслини и домати

post-title

Как да готвя дива свиня в псалми с маслини, рецепта, включваща домати, с подробен процес на приготвяне, от готвене в тиган до добавяне на маслини преди сервиране.


Състав за 4 човека

- Месо от дива свиня (с кора) gr. 800

- Узрели или обелени домати gr. 400


- Черни маслини gr. 200

- Лук

- Морков


- Стрък целина

- 2 скилидки чесън

- Лоръл


- Розмарин

- индийско орехче

Препоръчителни показания
  • Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
  • Дива свиня в салам с маслини и домати
  • Телешко коремче, сготвено на ниска температура
  • Нежна телешка яхния
  • Пилешки гърди с бадеми

- Червено вино

- Зехтин

- сол и черен пипер

Как да си направим глиган в псалми с маслини

Нарежете пулпата на парчета, като яхния. Сложете ги в тиган, осолете ги и ги оставете да направят вода, като ги държите на огъня няколко минути.

В тенджера омесете нарязания на ситно лук, морков, чесън и целина в 8 супени лъжици олио, добавете дафиновия лист и малко розмарин и оставете миризмите да увяхнат.

Добавете отцедените парчета глиган и ги оставете да оцветят добре на силен огън.

Намокрете с няколко чаши вино, сол, черен пипер и гответе бавно.


Когато се изтегли, добавете доматите и гответе, като изсипете гореща вода или бульон, когато е необходимо.

Половин час преди сервиране добавете маслините и подправете с индийско орехче.

Кифлички. Със сирене и кашкавал. Само истински неща! || Рецепти от България || (Ноември 2020)


Тагове: Основни ястия от месо
Top