Как да си направите дива аспержи фланец, рецепта с яйца и пармезан, които да се приготвят във фурната, време за готвене и как да го сервирате на масата.

Съставки за 4 порции

- 1 пролетен лук

- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин

- сол и черен пипер

- 500 gr. от диви аспержи

- 4 яйца

- 2 супени лъжици настърган пармезан

Приготвяне на пудинг от див аспержи

Настържете дивите аспержи, като премахнете най-твърдата част, след което ги измийте внимателно под чешмяна вода.

Сварете ги за 10 минути в тиган с вряща подсолена вода.

Изцедете ги и ги прокарайте под течаща вода, за да ги охладите, след това ги поставете върху кърпа и ги подсушете внимателно, преди да ги нарежете на малки парченца.

Почистете пролетния лук и го нарежете на ситно, като го изсушите в тиган, поставен на огъня с две супени лъжици олио, без да го оставяте да позлати.

Препоръчителни показания

• Пържени яйца: рецепта в тиган по естествен начин
• Бъркани яйца сирене и орехи
• Яйца с гъби с доматен сос
• Яйца с кремаво бели аспержи
• Яйца с грах и бекон: проста рецепта с fontina

В купа с подходящ капацитет разбийте яйцата с вилица, добавете пролетен лук, аспержи, сирене пармезан, щипка сол и черен пипер, като разбъркате достатъчно, за да може всички съставки да се смесват добре.

Изсипете сместа в тава за торта, приготвена намазана с останалото олио, и гответе дивата аспержи за около 15 минути в предварително загрятата фурна на 180 ° C.

Когато се готви, го поставете върху поднос за сервиране, нарязан на клинове, за да бъде сервиран още горещ.