Как да си направите кадифена салата, рецепта за деликатен и в същото време вкусен и питателен първи курс с описание на процеса на приготвяне, който изисква време за готвене приблизително 45 минути.

Състав за 4 човека

- 600 г маруля

- 1/2 литър мляко

- 30 г маргарин

- 2 супени лъжици брашно

- 1/2 литър бульон от ядки

- 2 жълтъка

- 2 пълни лъжици настърган пармезан

- 2 dl сметана

- препечени крутони

- сол

Препоръчителни показания

• Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
• Тимбала с ориз и печен патладжан
• Талиатели със сос от шафран и миди
• Паста с горгонзола и варена шунка
• Талиатели със скариди и чушки

Как да приготвим крем супа от маруля

Извадете външните листа на марулята, след това я измийте и я сварете във вряща вода в продължение на 5 минути, след това я изцедете, прецедете и я нарежете.

Сложете нарязаната маруля в тиган и я овкусете в намазания с брашното маргарин.

Винаги при бъркане наливайте млякото и след 5 минути кипене добавете бульона.

Продължете леко да готвите половин час и добавете солта.

В купа смесете жълтъците с пармезана и сметаната, изсипете сместа в сметаната, изключете веднага котлона и продължете да бъркате няколко минути.

Сервирайте маруляния крем с препечените крутони.