Как да си направим предястие с пържени тиквички, ароматизирани с билки, съединение, което се държи добре, в затворен съд, дори за три или четири дни
Състав за 4 човека
- 500 гр тиквички
- 1 малък лук, нарязан на ситно
- 2 стръка мащерка
- 1 стрък естрагон
- 2 супени лъжици брашно
- 1 чаша зехтин с екстра върджин
- 3 супени лъжици бял оцет
- 1/2 чаена лъжичка дижонска горчица
- 1 нарязано варено яйце
- щипка лют червен прах
Препоръчителни показания- Кремове с артишок: чубрица рецепта, съставки от тесто
- Френско предястие със зеленчуци
- Канапе с филе от хамсия
- Пилешка салата с целина и майонеза
- Сьомга канапе и бъркани яйца
- олио за пържене
- сол и черен пипер
Как да приготвим зеленчуково предястие с пържени тиквички, нарязано твърдо сварено яйце, мащерка и естрагон
Почистете, измийте и подсушете тиквичките, след което ги нарежете на тънки пръчици и ги пасирайте в брашното.
В тиган с много горещо олио за пържене сварете тиквичките, докато станат златисти, след това ги изцедете върху хартиени кърпи и ги поставете върху дълбока чиния за сервиране.
Измийте и подсушете мащерката и естрагона, след което ситно нарежете листата заедно.
Сложете ги в купа и добавете олиото, оцета, горчицата, нарязаното твърдо сварено яйце, лук, лют червен пипер, сол и черен пипер.
Леко разбийте сместа и я изсипете върху тиквичките.
Обърнете внимателно, след това оставете да се мариновате на хладно място за около два часа преди сервиране.
