Как да си направим телешки котлети с мляко, рецептата да се прави в тиган с добавка на горчица и шалот сос, необходими съставки и методи за готвене.
Съставки за 4 порции
- 2 шалота
- 3 супени лъжици горчица
- 200 гр. Мляко
- 4 телешки котлета по 200 гр. Всеки
- 20 gr. от маслото
- 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
- сол
- смлян черен пипер
Приготвяне на телешки котлети, хранени с мляко
Загрейте маслото и олиото в тиган с незалепващо покритие, поставете телешките котлети, осолени и чушки, кафяви от двете страни до златисто кафяво, за общо 7 минути от всяка страна, след като ги затоплите между две купички.
Сега обелете шалот и след като ги измиете и смилате, оставете да изсъхнат в същия тиган като котлетите, но без да поемат цвят, добавете горчицата и млякото.
Препоръчителни показания- Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
- Дива свиня в салам с маслини и домати
- Телешко коремче, сготвено на ниска температура
- Нежна телешка яхния
- Пилешки гърди с бадеми
Гответе соса на слаб огън, докато частично се изпари, като намалявате наполовина в количеството.
Поставете ребрата обратно в тигана към соса, за да ги загреете леко и донесете на масата още гореща, заобиколена от шалот и горчица сос.
