Как се приготвя тосканската супа от гъби от свински порции, рецепта с жълто брашно сред съставките, подробна процедура за получаване на отличен първи курс с аромат на катами.
Състав за 4 човека
- Жълто брашно 150 гр
- Пресни гъби от свинско месо 300 g
- Литър и четвърт бульон
- 2 скилидки чесън
- Непитела
- Масло gr 50
- сол и черен пипер
Приготвяне на супа от гъби от тоскански свински
В тенджера задушете чесъна и катмата в маслото.
Щом чесънът покаже признаци на цвят, добавете добре почистените и нарязани гъби.
Посолете малко, черен пипер и кафяво за няколко минути, след което налейте целия врящ бульон.
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Когато заври изпъкне, добавете жълтото брашно към дъжда и, като бъркате често, гответе за около половин час.
В крайна сметка тази изящна супа ще трябва да е доста течна, ако е необходимо добавете още бульон или вода.
