Тортелини със сос от гъби

post-title

Как да приготвите тортелини със сос от гъби, рецепта с шампионки и сметана сред основните съставки, които трябва да се приготвят бързо за около двадесет и пет минути.


Състав за 4 човека

- 500 г тортелини

- 320 мл сметана


- 180 г шампиньони

- 1 малък лимон

- 60 г масло


- 1 скилидка чесън

- 1 щипка индийско орехче

- 3 супени лъжици прясно настърган пармезан


- сол

- черен пипер

Препоръчителни показания
  • Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
  • Тимбала с ориз и печен патладжан
  • Талиатели със сос от шафран и миди
  • Паста с горгонзола и варена шунка
  • Талиатели със скариди и чушки

Време за реализация

Около 25 минути

подготовка

1) В голяма тенджера сварете тортелините в много подсолена вода, като спазвате времето за готвене, посочено на опаковката, след което ги изцедете и ги прехвърлете обратно в тенджерата, като ги поддържате топли.

2) След почистване на гъбите ги нарежете на тънки филийки.

3) Настържете лимоновата кора.

4) В този момент разтопете маслото в тиган и задушете гъбите за 2 минути на среден огън.

5) Добавете чесъна, сметаната, настърганата лимонова кора и индийското орехче, след което овкусете със смлян черен пипер.

6) Добавете пармезана и оставете соса да се готви 3 минути.


7) След като изсипете соса върху тортелините, разбъркайте внимателно, след което разпределете тортелините върху чиниите, като ги поръсите с малко черен пипер.

Сос Карбонара (Септември 2021)


Тагове: Първа класика
Top