Как да приготвите тортелини със сос от гъби, рецепта с шампионки и сметана сред основните съставки, които трябва да се приготвят бързо за около двадесет и пет минути.
Състав за 4 човека
- 500 г тортелини
- 320 мл сметана
- 180 г шампиньони
- 1 малък лимон
- 60 г масло
- 1 скилидка чесън
- 1 щипка индийско орехче
- 3 супени лъжици прясно настърган пармезан
- сол
- черен пипер
Препоръчителни показания- Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
- Тимбала с ориз и печен патладжан
- Талиатели със сос от шафран и миди
- Паста с горгонзола и варена шунка
- Талиатели със скариди и чушки
Време за реализация
Около 25 минути
подготовка
1) В голяма тенджера сварете тортелините в много подсолена вода, като спазвате времето за готвене, посочено на опаковката, след което ги изцедете и ги прехвърлете обратно в тенджерата, като ги поддържате топли.
2) След почистване на гъбите ги нарежете на тънки филийки.
3) Настържете лимоновата кора.
4) В този момент разтопете маслото в тиган и задушете гъбите за 2 минути на среден огън.
5) Добавете чесъна, сметаната, настърганата лимонова кора и индийското орехче, след което овкусете със смлян черен пипер.
6) Добавете пармезана и оставете соса да се готви 3 минути.
7) След като изсипете соса върху тортелините, разбъркайте внимателно, след което разпределете тортелините върху чиниите, като ги поръсите с малко черен пипер.
