Талиатели с изпечен патладжан

post-title

Как да готвите талиатели с патладжан, приготвени на фурна, рецепта за вкусно ястие с макаронени изделия на базата на тестени изделия, включително кисело мляко и рикота сред съставките.


Състав за 4 човека

- 400 г юфка

- 100 г извара


- 150 г кисело мляко

- 2 патладжана

- 10 супени лъжици зехтин


- 1 скилидка чесън

- 1 шалот

- 2 супени лъжици лимонов сок


- половин куп чесън

- сол

Препоръчителни показания
  • Как да си направим рикота и спанатени тортели от Маремма
  • Тимбала с ориз и печен патладжан
  • Талиатели със сос от шафран и миди
  • Паста с горгонзола и варена шунка
  • Талиатели със скариди и чушки

- смлян черен пипер

Време за реализация

Приблизително 20 минути, с изключение на времето за готвене за патладжани и тестени изделия

подготовка

1) Първо включете фурната, като я настроите на 225 ° C, ако е статична, или 200 ° C, ако е вентилирана.

2) След като измиете патладжаните, ги измийте и подсушете.

3) Поръсете патладжана с половината от олиото, като го пробивате многократно с вилица и го гответе в средния рафт на фурната за около 30 минути, като изчакате кожата да потъмнее.

4) Изстържете кожата от пулпата, след това обелете чесъна и шалота, като ги смесите в миксера заедно с пулпата от патладжан, лимонов сок и зехтин.

5) След като сте готови, добавете киселото мляко и овкусете със сол и черен пипер.


6) В обилна подсолена вода гответе юфка, спазвайки времето за готвене, написано на опаковката, и се уверете, че те остават al dente.

7) Нарежете рикотата и разделете останалите патладжани на филийки.

8) В тиган загрейте останалото масло и леко покафеняйте патладжана от двете страни.

9) В този момент измийте нарязаните на дребно скилидки и ги нарежете на филийки.

10) Изцедете макароните и след като я прехвърлите под струя студена вода, я изцедете.

11) След като смесите юфката с патладжаните и сиренето, ги подправете със соса, поръсвайки с чесън преди сервиране.

Вкусни патладжани на фурна (Декември 2020)


Тагове: Първа класика
Top