Сладки пържени равиоли с портокалов пълнеж и захаросани плодове

post-title

Как да си направите пържени сладки равиоли с портокалов пълнеж и захаросани плодове, набити в хаванче, вкусна рецепта, подходяща за Карнавал и за всички други поводи.


Съставки за 6 човека

- 400 г бяло брашно

- 450 г масло


- 150 г захаросани плодове между кедър и тиква

- 2 жълтъка

- 1 портокал


- 1 супена лъжица захар за глазура

- обилно олио за пържене

- малко брашно за сладкарската дъска


- сол

Как да приготвим пържени сладки равиоли

Измийте портокала, отстранете само вътрешната бяла част на корите, нарежете захаросаните плодове на малки парченца, след това сложете всичко в хаванчето и разбийте за дълго време, докато се получи почти кремообразна смес.

Препоръчителни показания
  • Сан Джузепе палачинки със стафиди
  • Проста и бърза класическа рецепта за ябълков пай
  • Шарлът с мус от тъмен шоколад
  • Малина сладко от сладко с бадеми, лешници и борови ядки
  • Торта с кестеново брашно, борови ядки и стафиди

Добавете 50 грама омекотено масло и го добавете към останалото с дървена лъжица.

Подредете брашното върху работна повърхност, сложете два жълтъка в центъра и смесете съставките, като добавите количеството топла и леко подсолена вода, необходимо за получаване на мека и хомогенна паста.

Работете сместа с ръце и след това я разстелете с точилка върху леко набрашнена повърхност, за да получите лист с височина около един сантиметър.

Междувременно разтопете останалото масло в тенджера на умерен огън и с четка намажете щедро количество по цялата повърхност на тестото, след това сгънете тестото на четири и го разстелете отново с точилка, намажете го отново, сгънете го и продължете така докато свърши маслото, шест пъти.

В този момент разточете тестото в лист с височина около два милиметра.

Разпределете предварително приготвената смес в обикновени купчинки, на разстояние около шест сантиметра една от друга, върху половината от макароните, след това я покрийте с другата половина тесто и притиснете с върха на пръстите около всяка купчина.

С резачката изрежете равиолите, като внимавате да ги запечатате добре.


Налейте обилно количество олио в тиган и когато е горещо, но не кипва, потопете равиолите в него и ги почернете от двете страни.

Когато се готвят, издърпайте ги с нарязана лъжица, изцедете ги и ги поставете върху абсорбираща хартия.

Преди сервиране ги поръсете със захар за глазура.

Сладко от тиквички и не само ... Допълнете зимните си резерви с вкусно лакомство! Apetiten TV (Март 2021)


Тагове: сладости
Top