Пълнена сепия в тиган с галета и яйца

post-title

Как да приготвите пълнените секии в тигана, проста рецепта с малко съставки, ръководство за приготвянето им, от почистване на сепия до готвене.


Състав за 4 човека

- 4 сепия от около 200 гр. Всяка

- 2 яйца


- Хлябни галета

- Настърган пармезан

- 2 скилидки чесън


- Магданоз

- Бяло вино

- Бульон (също зарове)


- Зехтин

- сол и черен пипер

Препоръчителни показания
  • Термидор омар, оригинална рецепта със сос
  • Пълнена сепия лесно да се направи в тиган с бяло вино
  • Пълнени аншоа панирани и пържени
  • Никоаза подметка: рецепта с лимон
  • Рибено филе на Сан Пиетро във фурната

Как да приготвим сефтите, пълнени в тигана

Почистете сепията, като оставите капачките цели, обелени и измити.

Нарежете мустаците или пипалата и го нарежете на дъската за рязане с чесън и магданоз.

Сложете ги в купа и ги смесете с 4 супени лъжици галета и 4 супени лъжици пармезан, яйца, сол и черен пипер.

С това добре омесено тесто напълнете сиренето, след което затворете капачките с многобройни пръчици.

В тенджера кафяв 8 ситно нарязан чесън и магданоз в 8 супени лъжици олио, след което добавете сиренето веднага щом покафенят.

След няколко минути намокрете с чаша бяло вино, оставете го да се изпари и сварете сиренето с бульон и друго вино.

Птичи гнезда - с кайма и яйца. || Рецепти от България. || (Септември 2021)


Тагове: Основни ястия с риба
Top