Пълнено пилешко варено в тенджера


post-title

Как да приготвите пълнено пилешко варено в тенджера с телешко месо и мортадела, подробно описание на всички методи за обработка и готвене.


Състав за 4 човека

- 1 пиле

- 200 гр. Телешко месо


- 100 гр. Мортадела

- 100 гр. Пармезан

- филийка хляб


- мляко

- 3 яйца

- стрък магданоз


- индийско орехче

- сол и черен пипер

Препоръчителни показания
  • Пържени телешки кюфтета с картофи, бекон и орехи
  • Дива свиня в салам с маслини и домати
  • Телешко коремче, сготвено на ниска температура
  • Нежна телешка яхния
  • Пилешки гърди с бадеми

За бульона

- 1 лук

- 1 целина

- 1 морков

- стрък магданоз

- малко доматено пюре или 1 зрял домат

- парче варено говеждо месо


- сол

Приготвяне на варено пълнено пиле в тенджерата

Разбъркайте добре смес, състояща се от кайма, нарязана мортадела, настърган пармезан, резен хляб, напоен в мляко и изцеден, цели яйца, индийско орехче, магданоз, сол и черен пипер.

Нарежете пилешката шийка, напълнете вътрешността на пилето със сместа, без да преувеличавате с количеството, защото пълнежът при готвене има тенденция да се увеличава по обем, след което оправя пилешките отвори.

Дори шията, без костта, може да се напълни със същия пълнеж, завързвайки го в горната и долната част.

Пригответе водата с лука, целина, морков, магданоз, доматено пюре и парче варено говеждо месо в тенджера, добавете сол и донесете пилето и пълнената пилешка шийка да заври.

Варете за около час и половина.


Извадете пълнежа от вътрешността на пилето и след като изстине го нарежете на филийки.

Нарежете шията на филийки и разбийте свареното пиле.

Телешко с картофи (Март 2024)


Тагове: Основни ястия от месо
Top